沪首间“智慧便利店”试运营

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2018-11-10

  一个个蓝色圆柱形透明鲜食仓中,是新鲜出炉的面包和餐食,消费者拿到手中时还冒着热气。

而制作烹饪这些美味不需要人工,只需一间可以自动开启工作流程的智慧便利店即可实现▓。 昨天▓,首家“X-24h智慧便利店”正式落户上海地铁人民广场站内▓。 劳动报记者第一时间进行了探店体验▓▓▓。

  店内设置科技感十足  昨天上午,记者沿着上海人民广场地铁站18号口走到负一层,新开的“X-24小时无人智慧便利店”已挤满了尝新的市民▓。   从外观看▓▓,该便利店采用了新工业设计,主色调为星空蓝色▓,整体颇具“科幻感”▓,其布局方面也于普通便利店有较大区别▓▓▓。   其中,店中最醒目的要数前方三根直达天花板的“能量柱”鲜食仓。

记者看到▓▓,外观为蓝色透明的圆柱形鲜食仓里▓,滚动着一层层的托盘▓,托盘上有着由纸盒不密封包装的现烤面包▓、披萨等六大类食品。

店铺的右边则是三台现制现售机器,分别销售咖啡▓▓、冰淇淋和现榨橙汁▓▓。   作为智能零售新物种▓,消费者在店内如何购物呢▓?  以选购一盒现烤面包为例▓,消费者先要双脚站立到“能量柱”前会发光的“重力感应盘”上▓,用手机扫描柱身上的二维码进行授权,随后仓门开始开启▓▓,根据手机上跳出来的移动端页面选择想要购买的货品▓,再从舱内取出货品▓,当消费者离开重力感应盘▓,仓门即会关闭,系统将针对被取走的食品进行自动扣取费用▓。

  劳动报记者在扫描二维码后得到的商品列表中看到▓,该店鲜食仓内销售的种类包括原味牛角包、巧克力酥卷、德式香肠卷▓▓、鸡翅腊味饭、拉丁肠等等,售价大多为每份16元。

据介绍▓▓,每一个鲜食仓内有22个托盘,每个托盘上有三盒食品▓,也就是说每个鲜食仓内可放置66种商品供消费者选择。   采用“仓店一体化”模式  如果说,店面的设计和购买过程已经有了未来感▓,那么该店的智能则体现在更多科技的运用上▓。

  据悉▓▓,智慧便利店整合了视觉识别▓、重力感应▓、智能锁鲜▓、智能烹饪等前沿技术▓,推出“仓店一体化”运行模式,每间店既是一个仓库又是一个店▓。   记者看到,与店内食品区一玻璃墙之隔的是一间无人仓库区▓,里面存放着诸如面团等的食品原材料▓。 站在三个“能量柱”处抬头向上看▓,有两个银色的下悬小仓,此处为食品加工区。 一位负责人向记者介绍▓▓,以面包为例▓,店内设有的智能机器臂▓,会从仓库区先抓取出装满面团的加工原料盘,放入加工区进行制作烹饪▓。

  此外,在食品区和仓库区之间,还有风扇模样的“无人运维”机器人▓,每当其移动到一个区域,就会对其目前的储存状态等情况进行扫描▓▓。 比如,当期在仓库区▓,可检验各种原材料的库存状态▓,而当其移动到食品区▓▓,则可以知道鲜食仓内的货品销售情况。

  有望两年内布局5000家  现场,消费者徐女士作为第一个“吃螃蟹”的人▓▓,从头到尾体验了一回购买过程。

她告诉记者▓,“很科幻▓,有未来感▓,关键是高效方便▓▓。 ”但也有消费者在尝试后建议▓,食物口味方面还有进步空间▓。

  据悉▓▓,该新概念便利店是由G60科创企业上海巨昂投资有限公司首创。

  其创始人兼CEO周祺告诉记者▓,仓店一体化的无人运营▓,实现了无人化理货▓▓▓▓,无人化制作▓,无人化售卖▓,前台提供优质服务。

这不仅解决传统便利店高人力投入问题▓▓▓▓,还能够实现高效▓、标准▓、安全的操作流程▓▓。

以最少的人力投入▓▓,创建一个健康▓、新鲜、美味的在途即食消费生态圈。   记者了解到▓,“X-24小时无人智慧便利店”首期计划投放在地铁、火车站▓▓、办公区▓、医院▓▓、景区等人流密集场所▓▓,两年内该店有望在全国复制5000家。

未来▓▓,消费者可以通过APP或者小程序提前预约鲜食定制服务。

(劳动报记者叶赟)注:请在转载文章内容时务必注明出处!编辑:王丹沁▓。